Error filling print... Font 'Arial' is not available to the JVM. See the Javadoc for more details.

Проблема решилась так:
apt-get install ttf-mscorefonts-installer
Копируем все ttf файлы из папки /usr/share/fonts/truetype/msttcorefonts в директорию нашего любимого jdk - JAVA_HOME/jre/lib/fonts
Перезапускаем iReport, открываем наш документ и всё как надо.)